Nhận thiết kế và lắp ráp lò luộc thịt theo yêu cầu sản xuất

Nhận thiết kế và lắp ráp Lò luộc thịt công nghiệp theo yêu cầu sản xuất – Giải pháp giúp doanh nghiệp tránh đầu tư sai lầm

Trong ngành chế biến thực phẩm hiện nay, đặc biệt là các ngành sản xuất chà bông, khô gà, thịt luộc đóng gói, xúc xích, pate hay các sản phẩm chế biến từ thịt thì Anfafoco nhận thấy rằng việc đầu tư đúng thiết bị ngay từ đầu quyết định rất lớn đến hiệu quả vận hành của doanh nghiệp.

Tuy nhiên thực tế hiện nay, rất nhiều xưởng sản xuất đang gặp phải tình trạng:

• Mua lò luộc quá nhỏ dẫn tới thiếu công suất.
• Mua lò quá lớn gây lãng phí điện năng.
• Thiết kế không phù hợp với quy trình sản xuất thực tế.
• Bố trí điện trở, van xả, chiều cao thao tác không hợp lý khiến công nhân đứng lò gặp nhiều trở ngại.
• Gia nhiệt chậm, tốn điện nhưng hiệu suất thấp.
• Không phù hợp với mặt bằng nhà xưởng hiện có.
• Phải sửa chữa hoặc làm lại sau vài tháng sử dụng.

Và, đó cũng là lý do dịch vụ nhận thiết kế và lắp ráp Lò luộc thịt công nghiệp theo nhu cầu thực tế của Anfafoco ngày càng được nhiều doanh nghiệp quan tâm hơn thay vì mua đại trà theo mẫu lò có sẵn.

Vì sao nhiều doanh nghiệp đầu tư sai lò luộc thịt?

Rất nhiều đơn vị khi bắt đầu sản xuất thường chọn mua máy theo cảm tính hoặc tham khảo giá trên thị trường mà chưa phân tích kỹ:

• Công suất sản xuất thực tế mỗi ngày.
• Loại nguyên liệu cần luộc.
• Thời gian luộc mong muốn.
• Quy trình vận hành liên tục hay theo mẻ.
• Hệ thống điện hiện có.
• Nhân công thao tác.
• Không gian bố trí trong xưởng.

Kết quả là sau khi đầu tư:

• Lò luộc không đáp ứng được tốc độ sản xuất.
• Tăng ca liên tục nhưng vẫn không đủ hàng.
• Tiêu hao điện năng cao.
• Công nhân thao tác cực nhưng năng suất thấp.
• Hơi nóng tỏa nhiều gây khó chịu trong xưởng.
• Phải thay đổi hoặc cải tạo lại thiết bị.

Hơn thế nữa, chi phí sửa sai trong ngành máy móc thường rất lớn. Không chỉ mất tiền đầu tư mà còn mất thời gian, gián đoạn sản xuất và ảnh hưởng tiến độ giao hàng.

Thiết kế Lò luộc thịt công nghiệp theo đúng nhu cầu thực tế mang lại lợi ích gì?

Khác với các mẫu bán sẵn đại trà, lò luộc thiết kế theo yêu cầu sẽ được tính toán dựa trên:

• Công suất thực tế của xưởng.
• Quy trình sản xuất hiện tại.
• Loại sản phẩm đang làm.
• Khả năng mở rộng trong tương lai.
• Nguồn điện sử dụng.
• Mặt bằng bố trí thiết bị.
• Mức đầu tư phù hợp ngân sách.

Điều này sẽ giúp cho doanh nghiệp nhận về nhiều lợi ích như:

Tối ưu chi phí đầu tư

Không cần mua lò quá lớn gây dư công suất hoặc quá nhỏ phải thay thế sớm.

Tăng tốc độ sản xuất

Gia nhiệt đúng công suất giúp thời gian luộc nhanh hơn, ổn định hơn.

Giảm chi phí điện năng

Thiết kế điện trở, cách nhiệt và bố trí nhiệt hợp lý giúp giảm hao phí điện đáng kể.

Giảm nhân công thao tác

Chiều cao lò, van xả, hệ thống nâng hạ, giỏ chứa được tính toán theo thao tác thực tế.

Dễ vệ sinh và đảm bảo ATVSTP

Lò luộc thịt công nghiệp do Anfafoco nghiên cứu và lắp ráp có thiết kế inox 304, mối hàn xử lý sạch, hạn chế góc chết giúp dễ vệ sinh hơn trong quá trình sản xuất.

Những yếu tố quan trọng khi thiết kế Lò luộc thịt công nghiệp

1. Công suất thực tế của xưởng

Đây là yếu tố quan trọng nhất.

Ví dụ:

Theo những gì mà Anfafoco đã nêu ở trên thì nếu bạn chọn sai công suất thì doanh nghiệp sẽ gặp tình trạng thiếu hoặc dư tải.

2. Loại nguyên liệu cần luộc

Mỗi sản phẩm sẽ có yêu cầu khác nhau, cụ thể là những yêu cầu sau: Thịt gà nguyên khối, Ức gà, Thịt heo, Xương, hải sản, Nguyên liệu đông lạnh. Bên cạnh đó, mỗi loại sẽ ảnh hưởng tới:

• Công suất điện trở.
• Thời gian gia nhiệt.
• Kiểu đáy lò.
• Cách bố trí giỏ chứa hàng.

3. Hệ thống gia nhiệt

Hiện nay phổ biến gồm:

• Gia nhiệt điện trở 3 pha.
• Gia nhiệt hơi nước.
• Gia nhiệt gas.

Trong đó, lò điện trở được nhiều xưởng vừa và nhỏ lựa chọn vì:

• Dễ lắp đặt.
• Chi phí đầu tư thấp.
• Kiểm soát nhiệt độ ổn định.
• Phù hợp xưởng thực phẩm quy mô vừa.

4. Thiết kế thao tác thực tế

Một lò đẹp chưa chắc vận hành hiệu quả. Do đó, khi thiết kế cần tính:

• Chiều cao công nhân thao tác.
• Hướng mở nắp.
• Đường thoát nước.
• Cách lấy giỏ hàng.
• Vị trí tủ điện.
• Hệ thống chống bỏng.
• Khả năng vệ sinh cuối ngày.

Đây là những thứ chỉ người có kinh nghiệm vận hành thực tế mới hiểu rõ.

Nhận thiết kế và lắp ráp Lò luộc thịt công nghiệp theo yêu cầu

Hiện nay nhiều doanh nghiệp không còn lựa chọn máy móc theo kiểu “mua đại một mẫu trên mạng” mà chuyển sang hướng: Khảo sát nhu cầu thực tế, Phân tích sản lượng, Thiết kế đúng quy trình, Gia công đúng mục tiêu sử dụng.

Đây là hướng đầu tư giúp doanh nghiệp:

• Tránh lãng phí tiền bạc.
• Tăng hiệu quả sản xuất.
• Dễ mở rộng quy mô.
• Giảm rủi ro khi vận hành.

Một số lỗi phổ biến khi đầu tư Lò luộc thịt công nghiệp giá rẻ

Nhiều đơn vị vì muốn tiết kiệm chi phí ban đầu nên chọn lò giá rẻ mà không đánh giá kỹ chất lượng. Chính vì vậy mà vấn đề gặp phải thường là:

• Inox mỏng dễ biến dạng.
• Điện trở công suất yếu.
• Nhiệt lên chậm.
• Tốn điện.
• Hàn inox không đảm bảo.
• Đáy lò cong sau thời gian sử dụng.
• Rò điện gây mất an toàn.

Đặc biệt trong ngành thực phẩm, việc dừng máy giữa sản xuất gây thiệt hại rất lớn.

Xu hướng thiết kế lò luộc hiện nay

Các doanh nghiệp hiện nay ưu tiên việc thiết kế tối ưu điện năng, Khả năng gia nhiệt nhanh, tăng tính tự động hóa, dễ vệ sinh, thiết kế phù hợp line sản xuất, dễ bảo trì thay thế.

Nhiều xưởng cũng bắt đầu thiết kế đồng bộ:

• Lò luộc thịt công nghiệp
• Máy xé thịt.
• Máy làm bông sợi.
• Máy sấy.
• Hệ thống nâng hạ.
• Băng tải.

Và việc đồng bộ giúp dây chuyền vận hành liên tục và giảm phụ thuộc nhân công.

Trong quá trình làm việc với nhiều xưởng sản xuất, Anfafoco nhận thấy rằng: Rất nhiều doanh nghiệp không thất bại vì thiếu khách hàng, mà thất bại do đầu tư sai thiết bị ngay từ đầu.

Một chiếc Lò luộc thịt công nghiệp phù hợp không chỉ đơn giản là “luộc được thịt” mà còn phải:

• Phù hợp quy trình sản xuất.
• Đúng tốc độ vận hành.
• Tiết kiệm điện.
• Dễ thao tác.
• Đảm bảo an toàn.
• Có khả năng mở rộng sau này.

Đó là lý do việc thiết kế theo nhu cầu thực tế luôn quan trọng hơn việc mua máy giá rẻ có sẵn trên thị trường. Cho nên việc đầu tư đúng Lò luộc thịt công nghiệp ngay từ đầu sẽ giúp doanh nghiệp:

• Tiết kiệm thời gian.
• Giảm chi phí vận hành.
• Tăng hiệu suất sản xuất.
• Giảm rủi ro sửa chữa.
• Dễ mở rộng quy mô tương lai.

Nếu doanh nghiệp đang cần thiết kế và lắp ráp lò luộc phù hợp thực tế sản xuất, việc khảo sát kỹ nhu cầu trước khi gia công luôn là bước quan trọng nhất để tránh lãng phí tiền bạc và đầu tư sai hướng. Mọi chi tiết cần tư vấn về